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Jean Pierre Poulain
Jean Pierre Poulain
University of Toulouse 2 (France) & Taylor's University Kuala, Lumpur (Malaysia)
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Title
Cited by
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Year
Sociologies de l'alimentation: les mangeurs et l'espace social alimentaire
JP Poulain
Presses Universitaires de France, 2002
11862002
Sociologias da alimentação: os comedores e o espaço alimentar
JP POULAIN
Trad. Rossana Pacheco da Costa Proença, Carmem Silva Rial, Jaimir Conte …, 2004
674*2004
Sociologias da alimentação: os comedores e o espaço social alimentar
JP POULAIN
Medeiros s/n, Dois Irmãos, Recife, PE, CEP, 2004
660*2004
Manger aujourd’hui. Attitudes, normes et pratiques
JP Poulain
Attitudes, normes et pratiques, 2002
4852002
IANA task force on nutrition and cognitive decline with aging
S Gillette-Guyonnet, GA Van Kan, S Andrieu, P Barberger-Gateau, C Berr, ...
Journal of Nutrition Health and Aging 11 (2), 132, 2007
3792007
Sociologie de l’obésité
JP Poulain
Paris, Presses universitaires de France, 2009
3672009
Penser l'Alimentation. Entre imaginaire et rationalité
JP Corbeau, JP Poulain
Privat, 2002
353*2002
O espaço social alimentar: um instrumento para o estudo dos modelos alimentares
JP Poulain, RPC Proença
Revista de Nutrição 16, 245-256, 2003
2402003
The contemporary diet in France:“de-structuration” or from commensalism to “vagabond feeding”
JP Poulain
Appetite 39 (1), 43-55, 2002
2402002
Reflexões metodológicas para o estudo das práticas alimentares
JP Poulain, RPC Proença
Revista de Nutrição 16, 365-386, 2003
2282003
The sociology of food: eating and the place of food in society
JP Poulain
Bloomsbury Publishing, 2017
1782017
Goût du terroir et tourisme vert à l'heure de l'Europe
JP Poulain
Ethnologie française 27 (1), 18-26, 1997
126*1997
Dictionnaire des cultures alimentaires
JP Poulain
Puf, 2018
1222018
Goût du terroir et tourisme vert à l'heure de l'Europe
JP Poulain
Ethnologie Francaise 27 (1), 18-26, 1997
1121997
Histoire de la cuisine et des cuisiniers: techniques culinaires et pratique de table, en France, du Moyen Age à nos jours
E Neirinck, JP Poulain, JP Robuchon
(No Title), 1992
85*1992
Alimentazione, cultura e società
JP Poulain
Il mulino, 2008
742008
Historia de la cocina y de los cocineros: técnicas culinarias y prácticas de mesa en Francia de la edad media a nuestros días
JP Poulain, E Neirinck, F Adrià, J Robuchon, T Peralta
Zendrera Zariquiey, 2007
73*2007
Los patrimonios gastronómicos y sus valorizaciones turísticas
JP Poulain
in Jordi Tresserras y F. Xavier Medina (eds.), Patrimonio gastronómico y …, 2007
632007
Eating patterns and prevalence of obesity. Lessons learned from the Malaysian Food Barometer
T Fournier, L Tibère, C Laporte, E Mognard, MN Ismail, SP Sharif, ...
Appetite 107, 362-371, 2016
612016
Histoire de la cuisine et des cuisiniers
JP Poulain, E Neirinck
Techniques culinaires et pratiques alimentaires en France, du Moyen Âge à …, 2004
58*2004
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