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Coauteurs
- Andrew P. NeilsonAssociate Professor, Plants for Human Health Institute, NC StateAdresse e-mail validée de ncsu.edu
- Charles SimsFood Science and Human Nutrition Department, University of FloridaAdresse e-mail validée de ufl.edu
- Joseph MarcyProfessor Food Science and Technology, Virginia TechAdresse e-mail validée de vt.edu
- Kumar MallikarjunanProfessor & Head of Food Science and Nutrition, University of MinnesotaAdresse e-mail validée de umn.edu
- Amanda C. StewartAssociate Professor of Food Science & Technology, Virginia TechAdresse e-mail validée de vt.edu
- Haibo HuangVirginia TechAdresse e-mail validée de vt.edu
- Liyun YeFinless Foods; Dalhousie University; Virginia TechAdresse e-mail validée de vt.edu
- David KuhnAssociate Professor - Virginia TechAdresse e-mail validée de vt.edu
- Young KimAssistant professor of Packaging Systems and Design, Virginia TechAdresse e-mail validée de vt.edu
- Renata CarneiroResearch Assistant Professor at Virginia TechAdresse e-mail validée de vt.edu
- Renee Raiden BoyerVirginia TechAdresse e-mail validée de vt.edu
- murat omer balabanAuckland UniversityAdresse e-mail validée de auckland.ac.nz
- Kequan Zhou, Professorwayne state university, university of maryland, virginia techAdresse e-mail validée de wayne.edu
- Qing JinUniversity of MaineAdresse e-mail validée de maine.edu
- Gregory PeckCornell UniversityAdresse e-mail validée de cornell.edu
- Katherine Thompson-WitrickAssistant Professor, University of FloridaAdresse e-mail validée de ufl.edu
- Jacob LahneAssociate Professor of Food Science and Technology, Virginia TechAdresse e-mail validée de vt.edu
- Paul SarnoskiFood Science and Human Nutrition Department, University of FloridaAdresse e-mail validée de ufl.edu
- Jactone A. OgejoBiological Systems Engineering Dept., Virginia TechAdresse e-mail validée de vt.edu
- Dajun YuVirginia TechAdresse e-mail validée de vt.edu