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Coauteurs
- Zhu ChenglinUniversity of BolognaAdresse e-mail validée de unibo.it
- marco dalla rosaFull Professor of Food Technology - Dept. Agricultural and Food Science - Alma Mater StudiorumAdresse e-mail validée de unibo.it
- Francesco CapozziAlma Mater Studiorum University of BolognaAdresse e-mail validée de unibo.it
- Gianfranco PiconeUniversity of BolognaAdresse e-mail validée de unibo.it
- Urszula TylewiczDISTAL, Università di BolognaAdresse e-mail validée de unibo.it
- Marco GobbettiFull Professor of Food Microbiology - Free University of Bolzano, ItalyAdresse e-mail validée de unibz.it
- Arrigo Francesco Giuseppe CiceroProfessore Asssociato, Università di BolognaAdresse e-mail validée de unibo.it
- Patrizia BrigidiFull Professor at University of BolognaAdresse e-mail validée de unibo.it
- Raffaella Di CagnoFull Professor in Food MicrobiologyAdresse e-mail validée de unibz.it
- Nicolò DellarosaCIRI AgriFood @ University of Bologna / Electrolux (actual)Adresse e-mail validée de unibo.it
- Danilo ErcoliniProfessor of Microbiology University of Naples Federico IIAdresse e-mail validée de unina.it
- Ilario FerrocinoUniversità degli Studi di TorinoAdresse e-mail validée de unito.it
- Francesca De FilippisDepartment of Agricultural Sciences, University of Naples Federico IIAdresse e-mail validée de unina.it
- Silvia TurroniDept. Pharmacy and Biotechnology, University of BolognaAdresse e-mail validée de unibo.it
- Silvia TappiUniversity of BolognaAdresse e-mail validée de unibo.it
- Lazzi CamillaResearcher, University of ParmaAdresse e-mail validée de unipr.it
- Nicoletta PellegriniUniversity of UdineAdresse e-mail validée de uniud.it
- Andrea VersariProfessore Università di Bologna, ItalyAdresse e-mail validée de unibo.it
- Maria De AngelisFull professor of Microbiology, University of Bari Aldo MoroAdresse e-mail validée de uniba.it
- Ruggiero FrancavillaDipertimento Interdiscliplinare di MedicinaAdresse e-mail validée de uniba.it
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Luca Laghi
Researcher, Department of Agricultural and Food Sciences, Bologna University
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