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Coauteurs
- luciana azevedoUniversidade Federal de AlfenasAdresse e-mail validée de unifal-mg.edu.br
- Anderson S. Sant'AnaDepartment of Food Science and Nutrition, Faculty of Food Engineering, University of CampinasAdresse e-mail validée de unicamp.br
- Celso Fasura BalthazarDepartment of Food Science, State University of CampinasAdresse e-mail validée de unicamp.br
- Danijela Bursać KovačevićIzv. prof. dr. sc., Sveučilište u Zagrebu Prehrambeno-biotehnološki fakultetAdresse e-mail validée de pbf.unizg.hr
- Renata RaicesProfessor de Química AnalíticaAdresse e-mail validée de ifrj.edu.br
- Mariza Boscacci MarquesProfessora de Bioquímica, UEPGAdresse e-mail validée de uepg.br
- Jonas GuimaraesUniversidade Federal FluminenseAdresse e-mail validée de id.uff.br
- Domingos Sávio NunesUniversidade Estadual de Ponta GrossaAdresse e-mail validée de uepg.br
- Thiago Mendanha CruzPhD Candidate, Universidade Estadual de Ponta GrossaAdresse e-mail validée de uepg.br
- Saskia van RuthProfessorAdresse e-mail validée de wur.nl
- Maria Inés GenoveseProfessor de Ciência dos Alimentos, Universidade de São PauloAdresse e-mail validée de usp.br
- Veronica Caladouniversidade federal do rio de janeiroAdresse e-mail validée de eq.ufrj.br
- Maria Lucia MassonUniversidade Federal do ParanáAdresse e-mail validée de ufpr.br
- Filomena NazzaroIstituto di Scienze dell'Alimentazione, ISA-CNRAdresse e-mail validée de isa.cnr.it
- Fereidoon ShahidiMemorial University of NewfoundlandAdresse e-mail validée de mun.ca
- Amir M. MortazavianAssociate Professor of Food Science and TechnologyAdresse e-mail validée de ut.ac.ir
- Roberto P. C. NetoDoutor em Ciência e Tecnologia de Polímeros, Universidade Federal do Rio de JaneiroAdresse e-mail validée de ima.ufrj.br
- Maria Ines Bruno TavaresFull Professor at IMA - UFRJAdresse e-mail validée de ima.ufrj.br
- Eduardo Henrique Miranda WalterAdresse e-mail validée de embrapa.br
- Alexey L. PomerantsevPrincipal Research Fellow of Semenov Federal Research Center for Chemical Physics RASAdresse e-mail validée de chph.ras.ru
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