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Coauteurs
- Senay SimsekPurdue University, Food Science Department, Professor and HeadAdresse e-mail validée de purdue.edu
- J. Fernando Ayala-ZavalaCentro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.Adresse e-mail validée de ciad.mx
- Sonia G Sáyago-AyerdiInstituto Tecnológico de TepicAdresse e-mail validée de ittepic.edu.mx
- ISABEL GOÑIDPTO. NUTRICIÓN Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOSAdresse e-mail validée de ucm.es
- Marilyn RaynerDepartment of Food Technology, Engineering, and Nutrition, Lund University, SwedenAdresse e-mail validée de food.lth.se
- Ali MarefatiMcCormick & CompanyAdresse e-mail validée de mccormick.com
- Humberto Astiazaran GarciaCentro de Investigacion en Alimentacion y Desarrollo (CIAD)Adresse e-mail validée de ciad.mx
- Umit GecgelNamik Kemal UniversityAdresse e-mail validée de nku.edu.tr
- Emilio Alvarez-ParrillaUniversidad Autónoma de Ciudad JuárezAdresse e-mail validée de uacj.mx
- Abraham Wall-MedranoProfesor-Investigador, Universidad Autonoma de Ciudad JuarezAdresse e-mail validée de uacj.mx
- Guzman Maldonado, Salvador HoracioInvestigador titular, Campo Experimental Bajio, INIFAPAdresse e-mail validée de inifap.gob.mx