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Coauteurs
- Nuria Elizabeth Rocha-GuzmánProfessor of Functional Foods, ITDAdresse e-mail validée de itdurango.edu.mx
- RUBEN F. GONZALEZ-LAREDOInstituto Tecnológico de DurangoAdresse e-mail validée de itdurango.edu.mx
- Dr. Luis Medina-TorresProfesor-Academico, Sistema Nacional de Investigadores (CONACyT) Nivel II, Facultad de QuímicaAdresse e-mail validée de unam.mx
- Ernesto Aguilar PalazuelosUniversidad Autónoma de SinaloaAdresse e-mail validée de uas.edu.mx
- Jorge F. Toro-VazquezUniversidad Autonoma de San Luis PotosiAdresse e-mail validée de uaslp.mx
- Guadalupe Sanchez-OlivaresCIATEC, A.C.Adresse e-mail validée de ciatec.mx
- Jorge Alberto Sánchez-BurgosPosgrado en Ciencias en Alimentos; Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de TepicAdresse e-mail validée de ittepic.edu.mx
- Carlos Alberto Gómez AldapaProfesor InvestigadorAdresse e-mail validée de uaeh.edu.mx
- Cecilia E. Martínez-SánchezINSTITUTO TECNOLÓGICO DE TUXTEPECAdresse e-mail validée de ittux.edu.mx
- Antoni FemeniaCatedrático de Universidad en la Universidad de las Islas BalearesAdresse e-mail validée de uib.es
- Guzman Maldonado, Salvador HoracioInvestigador titular, Campo Experimental Bajio, INIFAPAdresse e-mail validée de inifap.gob.mx
- Ramiro Rico-MartinezTecnológico Nacional de México/ Instituto Tecnológico de CelayaAdresse e-mail validée de iqcelaya.itc.mx
- Rafael Minjares-FuentesUniversidad Juárez del Estado de DurangoAdresse e-mail validée de ujed.mx
- Mário Roberto Maróstica JuniorProfessor UNICAMPAdresse e-mail validée de fea.unicamp.br
- Susana SimalCatedrática de Universidad en la Facultad de Ciencias (Universidad de las Islas Baleares) IngenieríaAdresse e-mail validée de uib.es
- Jacek NamiesnikPolitechnika GdańskaAdresse e-mail validée de pg.gda.pl
- eduardo jaime vernon-carter (ORCID:...Universidad Autónoma Metropolitana-IztapalapaAdresse e-mail validée de xanum.uam.mx
- Aurora Valdez FragosoProfesorde Escuela de Ingeniería y Ciencias, Tecnológico de MonterreyAdresse e-mail validée de tec.mx
- June SimpsonResearcher Cinvestav, Unidad IrapuatoAdresse e-mail validée de cinvestav.mx
- Carlos Ávila-OrtaInvestigador (CIQA)Adresse e-mail validée de ciqa.edu.mx
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J.A. Gallegos-Infante
Professor Instituto Tecnologico de Durango
Adresse e-mail validée de itdurango.edu.mx