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Coauteurs
- Laura A. de la RosaUACJAdresse e-mail validée de uacj.mx
- Gustavo Adolfo Gonzalez AguilarPROFESOR INVESTIGADOR, CIAD, ACAdresse e-mail validée de ciad.mx
- Abraham Wall-MedranoProfesor-Investigador, Universidad Autonoma de Ciudad JuarezAdresse e-mail validée de uacj.mx
- Sonia G Sáyago-AyerdiInstituto Tecnológico de TepicAdresse e-mail validée de ittepic.edu.mx
- José Alberto Núñez-GastélumUniversidad Autónoma de Ciudad JuárezAdresse e-mail validée de uacj.mx
- Humberto Astiazaran GarciaCentro de Investigacion en Alimentacion y Desarrollo (CIAD)Adresse e-mail validée de ciad.mx
- Jesus Omar Moreno-EscamillaUniversidad Autónoma de Ciudad JuárezAdresse e-mail validée de alumnos.uacj.mx
- ALEJANDRO MARTINEZ-MARTINEZProfesor Investigador UACJAdresse e-mail validée de uacj.mx
- Óscar Adrián Munoz BernalUniversidad Autónoma de Ciudad JuárezAdresse e-mail validée de alumnos.uacj.mx
- Fereidoon ShahidiMemorial University of NewfoundlandAdresse e-mail validée de mun.ca
- Wajih Al-SoufiProfessor for Physical Chemistry, University of Santiago de CompostelaAdresse e-mail validée de usc.es
- Aarón Fernando González-CórdovaProfesor Investigador Titular. Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal. Centro de Investigación en AlimentacAdresse e-mail validée de ciad.mx
- Carmen Lizette Del-Toro-SánchezUniversidad de SonoraAdresse e-mail validée de unison.mx
- Hiram Castillo-MichelEuropean Synchrotron Radiation FacilityAdresse e-mail validée de esrf.fr
- Jorge Perez LeonProfesor Investigador Universidad Autónoma de Ciudad JuárezAdresse e-mail validée de uacj.mx
- Dr. Jorge Gardea-TorresdeyDudley Professor Environmental Science & Engineering and Chemistry, University of Texas-El PasoAdresse e-mail validée de utep.edu
- René EscobedoUniversidad Nacional Autónoma de MéxicoAdresse e-mail validée de utcj.edu.mx
- Bernardo A. Frontana-UribeInstituto de Química UNAMAdresse e-mail validée de unam.mx
- Jose A. Villa RodriguezHealth Science Manager-Symrise Nutrition