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Alma Delia Roman Gutierrez
Alma Delia Roman Gutierrez
Profesor Investigador UAEH
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Contaminación y fitotoxicidad en plantas por metales pesados provenientes de suelos y agua
JP Méndez, CAG Ramírez, ADR Gutiérrez, FP García
Tropical and subtropical Agroecosystems 10 (1), 29-44, 2009
5082009
Isolation and characterization of cellulose nanocrystals from industrial by-products of Agave tequilana and barley
E Espino, M Cakir, S Domenek, AD Román-Gutiérrez, N Belgacem, J Bras
Industrial Crops and Products 62, 552-559, 2014
1662014
Distribution of water between wheat flour components: A dynamic water vapour adsorption study
AD Roman-Gutierrez, S Guilbert, B Cuq
Journal of Cereal Science 36 (3), 347-355, 2002
1132002
Enzyme activity during germination of different cereals: A review
FA Guzmán-Ortiz, J Castro-Rosas, CA Gómez-Aldapa, R Mora-Escobedo, ...
Food Reviews International 35 (3), 177-200, 2019
902019
Sistema de Notación Munsell y CIELab como herramienta para evaluación de color en suelos
JM Domínguez Soto, AD Román Gutiérrez, F Prieto García, ...
Revista mexicana de ciencias agrícolas 3 (1), 141-155, 2012
792012
Description of microstructural changes in wheat flour and flour components during hydration by using environmental scanning electron microscopy
AD Roman-Gutierrez, S Guilbert, B Cuq
LWT 35 (8), 730-740, 2002
762002
Effect of the pearled in the isolation and the morphological, physicochemical and rheological characteristics of barley starch
LA Bello-Pérez, MM Sánchez-Rivera, C Núñez-Santiago, ...
Carbohydrate Polymers 81 (1), 63-69, 2010
622010
Bioactive compounds and antioxidant activity of wheat bran and barley husk in the extracts with different polarity
P López-Perea, FA Guzmán-Ortiz, AD Román-Gutiérrez, J Castro-Rosas, ...
International Journal of Food Properties 22 (1), 646-658, 2019
582019
Characterization of the surface hydration properties of wheat flours and flour components by the measurement of contact angle
A Roman-Gutierrez, J Sabathier, S Guilbert, L Galet, B Cuq
Powder Technology 129 (1-3), 37-45, 2003
562003
Caracterización fisicoquímica de diferentes variedades de cebada cultivadas en la región centro de México
P López, F Prieto, M Gaytán, AD Román
Revista chilena de nutrición 34 (1), 71-77, 2007
422007
Condiciones microbiológicas en el proceso de sacrificio en un rastro municipal del estado de Hidalgo, México
S Hernandez San Juan, A Zuniga Estrada, I Sanchez Ortega, ...
42*2007
Caracterización fisicoquímica de semillas de Opuntias (O. Heliabravoana sp.; O. Xoconostle sp. y O. Ficus Ind. sp.) cultivadas en el Estado de Hidalgo, México
GF Prieto, KS Filardo, CE Pérez, HRI Beltrán, GAD Román, MMA Méndez
Bioagro 18 (3), 163-169, 2006
40*2006
Acetilación y caracterización del almidón de cebada
J Prieto-Méndez
Revista Latinoamericana de Recursos Naturales 6 (1), 32-43, 2010
392010
Frozen and unfrozen water contents of wheat flours and their components
AD Roman‐Gutierrez, S Guilbert, B Cuq
Cereal chemistry 79 (4), 471-475, 2002
382002
Contribution of specific flour components to water vapor adsorption properties of wheat flours
AD Roman‐Gutierrez, F Mabille, S Guilbert, B Cuq
Cereal chemistry 80 (5), 558-563, 2003
352003
Evaluación de la calidad física de diferentes variedades de cebada (Hordeum sativum jess) cultivadas en los estados de Hidalgo y Tlaxcala, México
P López, FA Guzmán, EM Santos, F Prieto, AD Román
Revista chilena de nutrición 32 (3), 247-253, 2005
322005
Degradación física del almidón de cebada (Hordeum sativun Jess). Correlación entre la gelatinización y el tamaño de gránulos
J Prieto Méndez, CU Rubio Hinojosa, AD Román Gutiérrez, ...
Multiciencias 9 (2), 115-125, 2009
312009
Influence of germination time on the morphological, morphometric, structural, and physicochemical characteristics of Esmeralda and Perla barley starch
LJ Gutiérrez-Osnaya, JP Hernández-Uribe, J Castro-Rosas, ...
International journal of biological macromolecules 149, 262-270, 2020
302020
Antimicrobial Activity of Roselle Hibiscus Sabdariffa Calyx Extracts on Culture Media and Carrots Against Multidrug‐Resistant Salmonella Strains Isolated from …
EJ Gutiérrez‐Alcántara, CA Gómez‐Aldapa, AD Román‐Gutiérrez, ...
Journal of Food Safety 36 (4), 450-458, 2016
302016
Evaluación de las isotermas de sorción en cereales para desayuno
AD Francisco Prieto García, Alberto José Gordillo Martínez, Judith Prieto ...
Superficies y vacío 19 (1), 12-19, 2006
292006
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