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Coauteurs
- Ana Lúcia GabasProfessora Associada da Universidade de São PauloAdresse e-mail validée de usp.br
- Paulo José do Amaral SobralProfessor Titular, FZEA-USPAdresse e-mail validée de usp.br
- Harvey Alexander Villa VelezEstudante de Pós-Doutorado, Universidade Estadual PaulistaAdresse e-mail validée de ibilce.unesp.br
- Florencia Cecilia MenegalliProfessora titular da Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de CampinasAdresse e-mail validée de fea.unicamp.br
- Carlos Eduardo OrregoProfessor, Universidad Nacional de ColombiaAdresse e-mail validée de unal.edu.co
- Marinonio CornelioProfessor Adjunto, Departamento de Física, Ibilce, UnespAdresse e-mail validée de unesp.br
- Suzana Caetano da Silva LannesFaculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São PauloAdresse e-mail validée de usp.br
- Eloi FeitosaAdjunto Professor III, Sao Paulo State University