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Coauteurs
- Gustavo Barbosa-CanovasWashington State UniversityAdresse e-mail validée de wsu.edu
- Buddhi P. Lamsal; PhDProfessor, Food and Bioprocess Engineering, Food Sci and Human Nutri. Dept., Iowa State UniversityAdresse e-mail validée de iastate.edu
- Nuria AcevedoAssociate Professor, Iowa State UniversityAdresse e-mail validée de iastate.edu
- Donald BeitzProfessor of Biochemistry and Animal Science, Iowa State UniversityAdresse e-mail validée de iastate.edu
- A. Keith DunkerProfessor of Biochemistry,Indiana University School of MedicineAdresse e-mail validée de iupui.edu
- Tong (Toni) WangProfessor of Food Science, University of TennesseeAdresse e-mail validée de utk.edu
- Pablo JulianoCSIROAdresse e-mail validée de csiro.au
- TAO FEIPhDAdresse e-mail validée de utk.edu
- Juming TangWashington state universityAdresse e-mail validée de wsu.edu
- Carolyn F. RossProfessor of Food Science, Washington State UniversityAdresse e-mail validée de wsu.edu
- David Roberto Sepulveda AhumadaCentro de Investigacion en Alimentacion y DesarrolloAdresse e-mail validée de ciad.mx
- Guadalupe Isela OlivasCentro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.Adresse e-mail validée de ciad.mx
- M. Fernanda San Martin-GonzalezAssociate Professor Food Processing, Purdue UniversityAdresse e-mail validée de purdue.edu
- David GrewellIowa State UniversityAdresse e-mail validée de iastate.edu
- V.M. BalasubramaniamThe Ohio State UniversityAdresse e-mail validée de osu.edu
- Shulin ChenWashington State UniversityAdresse e-mail validée de wsu.edu
- Dong-Hyun KangProfessor, Dept. Food Science, Seoul National UniversityAdresse e-mail validée de snu.ac.kr
- Jeffri BohlscheidJR Simplot, Washington State University, University of IdahoAdresse e-mail validée de wsu.edu
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Stephanie Clark
Washington State University, Iowa State University
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