Suivre
Rossana Pacheco da Costa Proença
Rossana Pacheco da Costa Proença
Professor of Nutrition, Santa Catarina Federal University
Adresse e-mail validée de ufsc.br - Page d'accueil
Titre
Citée par
Citée par
Année
Qualidade nutricional e sensorial na produção de refeições
RPC Proenca
Qualidade nutricional e sensorial na produção de refeições, 221-221, 2005
3142005
Determinantes de escolha alimentar
MM Jomori, RPC Proença, MCM Calvo
Revista de Nutrição 21, 63-73, 2008
246*2008
O espaço social alimentar: um instrumento para o estudo dos modelos alimentares
JP Poulain, RPC Proença
Revista de Nutrição 16, 245-256, 2003
2312003
Alimentação e globalização: algumas reflexões
RPC Proença
Ciência e Cultura 62 (4), 43-47, 2010
2132010
Reflexões metodológicas para o estudo das práticas alimentares
JP Poulain, RPC Proença
Revista de Nutrição 16, 365-386, 2003
2062003
Inovação tecnológica na produção de alimentação coletiva
RP da Costa Proença
Editora Insular Ltda., 1997
1711997
Antropotecnologia: a ergonomia dos sistemas de produção
N Santos, ARA Dutra, FAP Fialho, RPC Proença, CR Righi
Curitiba: Genesis, 1997
1651997
Assessment of the methodological strategies adopted by food safety training programmes for food service workers: A systematic review
CO Medeiros, SB Cavalli, E Salay, RPC Proença
Food control 22 (8), 1136-1144, 2011
1642011
Food safety practices in a Portuguese canteen
MB Veiros, RPC Proença, MCT Santos, L Kent-Smith, A Rocha
Food Control 20 (10), 936-941, 2009
1472009
Avaliação qualitativa das preparações do cardápio em uma unidade de alimentação e nutrição–método AQPC
MB Veiros, RPC Proença
Nutrição em Pauta 11 (62), 36-42, 2003
1412003
Influence of soaking on the nutritional quality of common beans (Phaseolus vulgaris L.) cooked with or without the soaking water: a review
AC Fernandes, W Nishida, RP da Costa Proença
International journal of food science & technology 45 (11), 2209-2218, 2010
1382010
Food intake of university students
GL Bernardo, MM Jomori, AC Fernandes, RPDC Proença
Revista de Nutrição 30, 847-865, 2017
1362017
Condições de trabalho e estado nutricional de operadores do setor de alimentação coletiva: um estudo de caso
CH Matos, RPC Proença
Revista de Nutrição 16, 493-502, 2003
1242003
Influence of menu labeling on food choices in real-life settings: a systematic review
AC Fernandes, RC Oliveira, RPC Proença, CC Curioni, VM Rodrigues, ...
Nutrition reviews 74 (8), 534-548, 2016
1232016
Café da manhã: caracterização, consumo e importância para a saúde
SC Trancoso, SB Cavalli, RPC Proença
Revista de Nutrição 23, 859-869, 2010
109*2010
Vitamina C, carotenoides, fenólicos totais e atividade antioxidante de goiaba, manga e mamão procedentes da Ceasa do Estado de Minas Gerais
D da Silva Oliveira, PP Aquino, SMR Ribeiro, RP da Costa Proença, ...
Acta Scientiarum. Health Sciences 33 (1), 89-98, 2011
972011
Positive impact of a cooking skills intervention among Brazilian university students: Six months follow-up of a randomized controlled trial
GL Bernardo, MM Jomori, AC Fernandes, CF Colussi, MD Condrasky, ...
Appetite 130, 247-255, 2018
822018
Vegetable consumption and factors associated with increased intake among college students: A scoping review of the last 10 years
V Mello Rodrigues, J Bray, AC Fernandes, G Luci Bernardo, H Hartwell, ...
Nutrients 11 (7), 1634, 2019
782019
Aspectos organizacionais e inovação tecnológica em processos de transferência de tecnologia: uma abordagem antropotecnológica no setor de alimentação coletiva
RPC Proença
761996
Os restaurantes por peso no contexto de alimentação saudável fora de casa
MV Santos, RPC Proença, GMR Fiates, MCM Calvo
Revista de Nutrição 24, 641-649, 2011
702011
Le système ne peut pas réaliser cette opération maintenant. Veuillez réessayer plus tard.
Articles 1–20