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Coauteurs
- Charles Apprey (PhD)Kwame Nkrumah University of Science and TechnologyAdresse e-mail validée de knust.edu.gh
- Alan JacksonProfessorAdresse e-mail validée de soton.ac.uk
- Anne Marie ThowUniversity of SydneyAdresse e-mail validée de sydney.edu.au
- Jessica AyensuLecturer and Dietitian, University of Cape CoastAdresse e-mail validée de ucc.edu.gh
- Jenifer FentonMichigan State UniversityAdresse e-mail validée de msu.edu
- Mary Amoako (nee Adjepong)Lecturer of Biochemistry and Human Nutrition, Kwame Nkrumah University of Science and TechnologyAdresse e-mail validée de knust.edu.gh
- Professor Basma EllahiUniversity of ChesterAdresse e-mail validée de chester.ac.uk
- Barrie MargettsEmeritus Professor of Public Health NutritionAdresse e-mail validée de soton.ac.uk
- Patrick WebbFriedman School of Nutrition, Tufts UniversityAdresse e-mail validée de tufts.edu
- Christopher Larbie, BSc, PhD (Kumasi)Kwame Nkrumah University of Science and Technology, Ass. Professor, Fulbright ARS, AAS AfilliateAdresse e-mail validée de knust.edu.gh
- Richmond AryeeteyUniversity of GhanaAdresse e-mail validée de ug.edu.gh
- Ibok OduroProfessor of Postharvest Technology. Kwame Nkrumah University of Science and TechnologyAdresse e-mail validée de knust.edu.gh
- Amos LaarSchool of Public Health, University of GhanaAdresse e-mail validée de ug.edu.gh
- Prince ChikwereAll Nations University CollegeAdresse e-mail validée de anuc.edu.gh
- Rina SwartUniversity of the Western CapeAdresse e-mail validée de uwc.ac.za