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Coauteurs
- Maria Angela A. MEIRELESDEA/FEA/UNICAMPAdresse e-mail validée de lasefi.com
- soraia borgesProfessor de Embalagens e Projetos, Universidade Federal de LavrasAdresse e-mail validée de dca.ufla.br
- Jonas GuimaraesUniversidade Federal FluminenseAdresse e-mail validée de id.uff.br
- Henrique Silvano ArrudaUniversity of CampinasAdresse e-mail validée de unicamp.br
- Rosiane Lopes da CunhaProfessor Associado I, Universidade Estadual de CampinasAdresse e-mail validée de fea.unicamp.br
- Giovani ZabotFederal University of Santa MariaAdresse e-mail validée de ufsm.br
- Ariel Antonio Campos Toledo HijoPostdoctoral Fellow, University of CampinasAdresse e-mail validée de dac.unicamp.br
- Diego BotrelUniversidade Federal de LavrasAdresse e-mail validée de ufla.br
- Anderson S. Sant'AnaDepartment of Food Science and Nutrition, Faculty of Food Engineering, University of CampinasAdresse e-mail validée de unicamp.br
- Marleny D. Aranda SaldanaProfessor, Food/Bio-Engineering ProcessingAdresse e-mail validée de ualberta.ca
- Ana Letícia Rodrigues Costa LelisFederal University of Viçosa - Campus FlorestalAdresse e-mail validée de ufv.br
- Maria Irene YoshidaProfessora de Química , UFMGAdresse e-mail validée de ufmg.br
- Renata VardanegaDoutorado em Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de CampinasAdresse e-mail validée de fea.unicamp.br
- Gustavo Araujo PereiraFederal University of Pará - Institute of Technology - School of Food EngineeringAdresse e-mail validée de ufpa.br
- Regiane Victória de Barros FernandesUniversidade Federal de LavrasAdresse e-mail validée de dqi.ufla.br
- Miriam HubingerProfessor titular da Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de CampinasAdresse e-mail validée de fea.unicamp.br
- Andresa GomesUniversity of São PauloAdresse e-mail validée de usp.br
- Milena Martelli TosiFaculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - USPAdresse e-mail validée de usp.br
- Maria Teresa Pedrosa Silva ClericiProfessor of UNICAMPAdresse e-mail validée de unicamp.br