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Coauteurs
- ERMINIO MONTELEONEUniversity of Florence, ItalyAdresse e-mail validée de unifi.it
- Flavia GasperiCenter Agriculture Food Environment Università di Trento/Fondazione Edmund MachAdresse e-mail validée de unitn.it
- Giuseppe ZeppaAdresse e-mail validée de unito.it
- Eugenio ApreaCenter Agriculture Food Environment, University of TrentoAdresse e-mail validée de unitn.it
- Ada BraghieriSAFE, Università degli Studi della BasilicataAdresse e-mail validée de unibas.it
- Luciano PiergiovanniUniversity of Milan, Dept. of Food, Environmental and Nutritional Sciences - DeFENSAdresse e-mail validée de unimi.it
- Roberta MarchianiPh.D, DiSAFA, University of TurinAdresse e-mail validée de unito.it
- John Prescott, Ph.D.TasteMatters Research & ConsultingAdresse e-mail validée de taste-matters.org
- Gabriella MoriniAssistant Professor of Taste and Food Sciences, University of Gastronomic Science (Pollenzo, Italy)Adresse e-mail validée de unisg.it
- Lapo PierguidiUniversity of Florence, ItalyAdresse e-mail validée de unifi.it
- Kiana PourmohammadiAssociate professor, Fasa universityAdresse e-mail validée de fasau.ac.ir
- Nicola CondelliAssegnista, Università della BasilicataAdresse e-mail validée de unibas.it
- Seyed Mohammad Bagher HashemiAssociate Professor of Department of Food Science and Technology, College of Agriculture, FasaAdresse e-mail validée de fasau.ac.ir
- Enrico ValliDepartment of Agricultural and Food Sciences, Università di Bologna - Alma MaterAdresse e-mail validée de unibo.it
- Hildegarde HeymannUniversity of California; University of MissouriAdresse e-mail validée de ucdavis.edu
- edoardo gattiCNRAdresse e-mail validée de ibe.cnr.it
- edi piasentierfull professor animal husbandryAdresse e-mail validée de uniud.it
- Mohsen RadiAssociate Professor of Food Science and Technology, Azad University of YasoojAdresse e-mail validée de iauyasooj.ac.ir
- MEHRDAD NIAKOUSARIPROFESSOR OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGYAdresse e-mail validée de SHIRAZU.AC.IR
- Tormod NaesProfessor på NofimaAdresse e-mail validée de nofima.no
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Luisa Torri
Full Professor, Sensory & Consumer Science, University of Gastronomic Sciences
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