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Coauteurs
- Mária Herminia Ferrari FelisbertoDoutoranda Universidade Estadual de CampinasAdresse e-mail validée de unicamp.br
- Chang, Yoon KilUniversity of CampinasAdresse e-mail validée de fea.unicamp.br
- Pedro Henrique CampeloUniversidade Federal de ViçosaAdresse e-mail validée de ufv.br
- Marcio SchmieleUniversidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e MucuriAdresse e-mail validée de ict.ufvjm.edu.br
- Rebeca Salvador-ReyesUniversidad Tecnologica del PerúAdresse e-mail validée de dac.unicamp.br
- Bruna Lago TagliapietraUniversidade Estadual de CampinasAdresse e-mail validée de dac.unicamp.br
- Caroline Joy SteelUniversidade Estadual de CampinasAdresse e-mail validée de fea.unicamp.br
- Ulliana Marques SampaioPhD student of Food Technology, University of Campinas (UNICAMP)Adresse e-mail validée de dac.unicamp.br
- Michele ScartonUniversidade Estadual de CampinasAdresse e-mail validée de dac.unicamp.br
- Amanda Rios FerreiraUNICAMPAdresse e-mail validée de dac.unicamp.br
- Glaucia Maria PastoreCampinas University UNICAMPAdresse e-mail validée de unicamp.br
- Antonio L. BeraldoResearcher at Campinas State UniversityAdresse e-mail validée de feagri.unicamp.br
- Elizabeth Harumi NabeshimaPesquisador Científico do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)Adresse e-mail validée de ital.sp.gov.br
- Anderson S. Sant'AnaDepartment of Food Science and Nutrition, Faculty of Food Engineering, University of CampinasAdresse e-mail validée de unicamp.br
- Gustavo Costa do NascimentoAluno de pós-graduação da Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMPAdresse e-mail validée de dac.unicamp.br
- Sérgio Michielon de SouzaProfessor of physics, UFAMAdresse e-mail validée de ufam.edu.br
- Flávio Martins MontenegroPesquisador Científico, nível VI, do Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITALAdresse e-mail validée de ital.sp.gov.br
- Douglas Fernandes BarbinUniversity of CampinasAdresse e-mail validée de unicamp.br
- Ana Paula Aparecida PereiraUniversidade Federal de Mato Grosso - UFMTAdresse e-mail validée de dac.unicamp.br
- Jorge BehrensUniversidade Estadual de Campinas - University of CampinasAdresse e-mail validée de unicamp.br