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Coauteurs
- Luis Antonio MinimUniversidade Federal de ViçosaAdresse e-mail validée de ufv.br
- Clitor Junior fernandes de souzaP.hDAdresse e-mail validée de usp.br
- Mario Geraldo de CarvalhoProfessor de Química, Química de Produtos Naturais, universidade federal rural do rio de janeirioAdresse e-mail validée de ufrrj.br
- Lívia Pinto Heckert BastosAdresse e-mail validée de ufrrj.br
- Augusto Bene Tomé ConstantinoDocente, Universidade ZambezeAdresse e-mail validée de uzambeze.ac.mz
- eduardo basílio de oliveiraUniversidade Federal de ViçosaAdresse e-mail validée de ufv.br
- Carlos W. Piler CarvalhoEmbrapa Food TechnolgyAdresse e-mail validée de embrapa.br
- Luis Henrique Mendes da SilvaProfessor de Físico-química, Universidade Federal de ViçosaAdresse e-mail validée de ufv.br
- Marcos Flavio De CamposProfessor do Depto de Engenharia Mecanica VEM - Volta Redonda, Universidade Federal Fluminense Adresse e-mail validée de id.uff.br
- José Fernando Mourão CavalcanteProfessor Associado, na área de Microbiologia de Lácteos - Universidade Estadual do CearáAdresse e-mail validée de uece.br
- Sérgio Henriques SaraivaUFESAdresse e-mail validée de ufes.br
- Carmen Sílvia Favaro-TrindadeAssociate Professor at Universidade de São PauloAdresse e-mail validée de usp.br
- Ana Lúcia GabasProfessora Associada da Universidade de São PauloAdresse e-mail validée de usp.br
- Andresa Viana RamosUniversidade Federal do Rio de JaneiroAdresse e-mail validée de pent.coppe.ufrj.br
- Marcelle Santana de AraujoUniversidade Federal Rural do SemiaridoAdresse e-mail validée de ufersa.edu.br
- Wilmer Edgard Luera PeñaProfessor do Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, BrasilAdresse e-mail validée de ufv.br
- Jose Adilson De CastroProfessor do Departamento de Engenharia Mecanica -VEM -PPGEM e PGMECAdresse e-mail validée de id.uff.br
- Luiza Helena Meller da SilvaUniversidade Federal do ParáAdresse e-mail validée de ufpa.br
- Kelly FranciscoProfa. Dra. de Química, Universidade Federal de São CarlosAdresse e-mail validée de cca.ufscar.br
- Veronica Caladouniversidade federal do rio de janeiroAdresse e-mail validée de eq.ufrj.br