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Coauteurs
- Eric Keven SilvaUniversity of CampinasAdresse e-mail validée de unicamp.br
- Diego Tresinari dos SantosDiretor-Pesquisador, Centro de Estudos Ayurvédicos (Nutrição, Alimentação Saudável e AyurvedaAdresse e-mail validée de fea.unicamp.br
- Juliana PradoUFABCAdresse e-mail validée de ufabc.edu.br
- Marcia Ortiz Mayo MarquesInstituto AgronômicoAdresse e-mail validée de iac.sp.gov.br
- Renata VardanegaDoutorado em Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de CampinasAdresse e-mail validée de fea.unicamp.br
- Paulo de Tarso Vieira e RosaUnicampAdresse e-mail validée de iqm.unicamp.br
- Juliana AlbarelliUniversity of CampinasAdresse e-mail validée de fea.unicamp.br
- Giovani ZabotFederal University of Santa MariaAdresse e-mail validée de ufsm.br
- Priscilla Carvalho VeggiFederal University of São PauloAdresse e-mail validée de unifesp.br
- ademir jose PetenateUniversity of CampinasAdresse e-mail validée de ime.unicamp.br
- Camila Gambini PereiraProfessor de Engenharia Química e de Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande do NorteAdresse e-mail validée de eq.ufrn.br
- Rodrigo Nunes CavalcantiPostdoc at McGill UniversityAdresse e-mail validée de mail.mcgill.ca
- Tahmasb HatamiCenter for Energy and Petroleum Studies (CEPETRO), University of Campinas, BrazilAdresse e-mail validée de unicamp.br
- Patricia Leal GesticConsultingAdresse e-mail validée de intelligenceforinnovation.com.br
- Maria Thereza de Moraes Gomes RosaProfessor, Universidade Presbiteriana MackenzieAdresse e-mail validée de mackenzie.br
- Lin Chau MingProfessor de Agronomia da Faculdade de Ciências Agronômicas, Universidade Estadual Paulista, Botucatu, SPAdresse e-mail validée de fca.unesp.br
- Jonas GuimaraesUniversidade Federal FluminenseAdresse e-mail validée de id.uff.br
- Pedro Ivo Nunes de CarvalhoPhD Student in Food Engineering, School of Food Engineering - FEA, University of Campinas - UNICAMPAdresse e-mail validée de dac.unicamp.br
- Moyses Naves de MoraesUniversidade Federal de São Carlos, Centro de Ciências da Natureza, Campus Lagoa do SinoAdresse e-mail validée de ufscar.br
- Rosiane Lopes da CunhaProfessor Associado I, Universidade Estadual de CampinasAdresse e-mail validée de fea.unicamp.br