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Coauteurs
- Jaime David Pérez-MartínezUniversidad Autónoma de San Luis PotosíAdresse e-mail validée de uaslp.mx
- Alejandro G. MarangoniUniversity of GuelphAdresse e-mail validée de uoguelph.ca
- M. Aguilar-ZárateUniversidad Autónoma de San Luis PotosíAdresse e-mail validée de uaslp.mx
- Carlos Alberto Gómez AldapaProfesor InvestigadorAdresse e-mail validée de uaeh.edu.mx
- Maria Teresa Viana CastrillonInvestigadora en nutrición y fisiología digestiva, universidad autónoma de Baja CaliforniaAdresse e-mail validée de uabc.edu.mx
- Jose de Jesus Ornelas PazCentro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.-Unidad CuauhtémocAdresse e-mail validée de ciad.mx
- J.A. Gallegos-InfanteProfessor Instituto Tecnologico de DurangoAdresse e-mail validée de itdurango.edu.mx
- Ajay MalliaAssociate Professor at Georgia Gwinnett CollegeAdresse e-mail validée de ggc.edu
- Louis D'AbramoProfessor EmeritusAdresse e-mail validée de msstate.edu
- ALONZO-MACÍAS MaritzaTecnológico de Monterrey, Campus QuerétaroAdresse e-mail validée de tec.mx
- A. Lopez-MartínezProfesor Investigador, Coordinación Académica Región Altiplano OesteAdresse e-mail validée de uaslp.mx
- Mayra Sanchez BecerrilTecnológico de Estudios Superiores de San Felipe del ProgresoAdresse e-mail validée de sfelipeprogreso.tecnm.mx
- Antonio Aragón PiñaUniversidad Autónoma de San Luis PotosíAdresse e-mail validée de uaslp.mx
- Michael A. RogersUniversity of Guelph, Department of Food ScienceAdresse e-mail validée de uoguelph.ca
- Gabriel-Alejandro Martinez-CastañonUniversidad Autónoma de San Luis PotosiAdresse e-mail validée de fciencias.uaslp.mx
- Juliana Neves Rodrigues RactProfessor and Researcher at the School of Pharmaceutical Sciences of the University of Sao PauloAdresse e-mail validée de usp.br
- Juan Alberto Osuna CastroColima UniversityAdresse e-mail validée de ucol.mx
- Edmundo Brito-de la FuenteAdresse e-mail validée de unam.mx
- Ibarra-JunqueraBionegineering Laboratory, University of ColimaAdresse e-mail validée de ucol.mx
- Arjen BotUnilever R&DAdresse e-mail validée de euronet.nl