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Coauteurs
- John BronlundMassey UniversityAdresse e-mail validée de massey.ac.nz
- Esther KimThe New Zealand Institute for Plant & Food Research LimitedAdresse e-mail validée de plantandfood.co.nz
- Jim R. JonesProfessor and Research Director, School of Food & Adv. Technol., Massey University, New ZealandAdresse e-mail validée de massey.ac.nz
- W.L. XuCity University of Hong Kong, Massey University, Universitty of Auckland, University of Stuttgart,东Adresse e-mail validée de auckland.ac.nz
- Kevin SuttonScience Group Leader, Plant and Food ResearchAdresse e-mail validée de plantandfood.co.nz
- Osvaldo CampanellaDepartment of Food Science and Technology. The Ohio State UniversityAdresse e-mail validée de osu.edu
- Jason R StokesSchool of Chemical Engineering, The University of Queensland, Brisbane, AustraliaAdresse e-mail validée de uq.edu.au
- E. Allen FoegedingProfessor Emeritus of Food Science, North Carolina State UniversityAdresse e-mail validée de ncsu.edu
- Grant CampbellProfessor of Chemical Engineering, University of HuddersfieldAdresse e-mail validée de hud.ac.uk
- yacine hemarThe University of AucklandAdresse e-mail validée de auckland.ac.nz
- Gülay MannPrincipal Research ScientistAdresse e-mail validée de uq.edu.au
- Cheng SunNorthwestern UniversityAdresse e-mail validée de northwestern.edu