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Coauteurs
Dominique valentinAssociate professor AgroSup DijonAdresse e-mail validée de u-bourgogne.fr
María-Pilar Sáenz-NavajasInstituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV-GR-CSIC-UR)Adresse e-mail validée de icvv.es
Carlos Gómez-Coronadsm-firmenich, FranceAdresse e-mail validée de firmenich.com
Ernesto Franco LuesmaAdresse e-mail validée de unizar.es
Jorge BehrensUniversidade Estadual de Campinas - University of CampinasAdresse e-mail validée de unicamp.br
Jordi BallesterUMR CSGAAdresse e-mail validée de u-bourgogne.fr
Erick Saldaña VillaProfesor investigador en la Universidad Nacional de MoqueguaAdresse e-mail validée de unam.edu.pe
wendy parrWine Sensory Scientist, Lincoln University, New ZealandAdresse e-mail validée de lincoln.ac.nz
Lilian R B MariuttiProfessora Doutora - UNICAMPAdresse e-mail validée de unicamp.br
Antonio Rocha Bisconsin JuniorProfessor of Food Science and Technology, Instituto Federal de RondôniaAdresse e-mail validée de ifro.edu.br
Vicente FerreiraUniversity of ZaragozaAdresse e-mail validée de unizar.es
Anderson S. Sant'AnaDepartment of Food Science and Nutrition, Faculty of Food Engineering, University of CampinasAdresse e-mail validée de unicamp.br
Nicolas Depetris ChauvinHES-SO Geneva School of Business AdministrationAdresse e-mail validée de hesge.ch
Mara V GalmariniConsejos Nacional de Investigaciones Científicas y TécnicasAdresse e-mail validée de conicet.gov.ar
Iliani PatinhoEscola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz / Universidade de São PauloAdresse e-mail validée de usp.br
Carmen Josefina Contreras-CastilloProfessora de Ciência e Tecnologia de Carnes, Universidade de São PauloAdresse e-mail validée de usp.br
Rosires DelizaEmbrapa Food TechnologyAdresse e-mail validée de embrapa.br
Raquel BreitenbachProfessora de Gestão e Desenvolvimento Rural, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia doAdresse e-mail validée de sertao.ifrs.edu.br
Janaína Balk BrandãoUniversty of Santa Maria; Director member of the Brazilian Society of Economics, Administration andAdresse e-mail validée de ufsm.br
Tobias OtterbringProfessor, University of AgderAdresse e-mail validée de uia.no