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Coauteurs
- Carlos Ariel CardonaUniversidad Nacional de Colombia sede Manizales. Grupo de investigación PQCB. Departamento deAdresse e-mail validée de unal.edu.co
- L. Joana RodriguezPh.D Engineering, Universidad Nacional de Colombia sede ManizalesAdresse e-mail validée de unal.edu.co
- Solange I. MussattoTechnical University of Denmark, Department of Biotechnology and BiomedicineAdresse e-mail validée de dtu.dk
- Lina Fernanda BallesterosUniversity of MinhoAdresse e-mail validée de deb.uminho.pt
- Ana Lúcia GabasProfessora Associada da Universidade de São PauloAdresse e-mail validée de usp.br
- Oscar GiraldoUniversidad Nacional de Colombia, Sede ManizalesAdresse e-mail validée de unal.edu.co
- Gloria Ines Giraldo GomezUniversidad Nacional de Colombia Sede ManizalesAdresse e-mail validée de unal.edu.co
- Laura LevinUniversidad de Buenos Aires-CONICETAdresse e-mail validée de bg.fcen.uba.ar
- William SaracheUniversidad Nacional de ColombiaAdresse e-mail validée de unal.edu.co
- Coralia OsorioProfessor, Departamento de Química, Universidad Nacional de ColombiaAdresse e-mail validée de unal.edu.co
- HEIZIR F DE CASTROUNIVERSIDADE DE SÃO PAULOAdresse e-mail validée de dequi.eel.usp.br
- RAUL FANGUEIROFull Professor University of MinhoAdresse e-mail validée de DET.UMINHO.PT
- John Alexander PosadaDelft University of Technology (TU Delft), Department of BiotechnologyAdresse e-mail validée de TUDelft.nl
- Sandra Montoya BarretoTitular Professor, Universidad de CaldasAdresse e-mail validée de ucaldas.edu.co
- Vania Regina NicolettiProfessor Titular no Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos, UNESPAdresse e-mail validée de unesp.br
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Carlos Eduardo Orrego
Professor, Universidad Nacional de Colombia
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