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Coauteurs
- Guadalupe del Carmen Rodriguez-Ji...Professor Instituto Tecnológico de VeracruzAdresse e-mail validée de itver.edu.mx
- irving israel ruiz lópezProfessor, Benemérita Universidad Autónoma de PueblaAdresse e-mail validée de correo.buap.mx
- Victor José Robles OlveraInstituto Tecnológico de Veracruz - Unidad de Investigación y Desarrollo en AlimentosAdresse e-mail validée de itver.edu.mx
- E. Herman-LaraInstituto Tecnologico de TuxtepecAdresse e-mail validée de ittux.edu.mx
- Hector Ruiz-EspinosaProfessor, Benemérita Universidad Autónoma de PueblaAdresse e-mail validée de correo.buap.mx
- J. Carrillo-AhumadaUniversidad del PapaloapanAdresse e-mail validée de unpa.edu.mx
- José Alfredo Hernández PérezUniversidad Autónoma del Estado de Morelos, Centro de Investigación en Ingeniería y CienciasAdresse e-mail validée de uaem.mx
- Gilberto Reynoso Meza (ORCID:0000-...Associate Professor, Escola Politécnica, Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUCPR), BRAZILAdresse e-mail validée de pucpr.br
- Fabienne RibeyreCiradAdresse e-mail validée de cirad.fr
- gilles Trystramprofesseur Food EngineeringAdresse e-mail validée de agroparistech.fr
- Madeleine Hidalgo MoralesProfessorAdresse e-mail validée de veracruz.tecnm.mx
- R.I Castillo-ZamudioColegio de PostgraduadosAdresse e-mail validée de colpos.mx
- Miguel A. Ruiz CabreraProfessor at the University of San Luis Potosi-MexicoAdresse e-mail validée de uaslp.mx
- Luz del Carmen MontoyaAdresse e-mail validée de ciad.mx
- Hugo S. Garcia (ORCID:0000 0001 5...Tecnologico Nacional de Mexico Campus VeracruzAdresse e-mail validée de veracruz.tecnm.mx
- Ofelia Andrea Valdés RodríguezEl Colegio de VeracruzAdresse e-mail validée de colver.edu.mx
- Arturo Perez VazquezColegio de PostgraduadosAdresse e-mail validée de colpos.mx
- Susana SimalCatedrática de Universidad en la Facultad de Ciencias (Universidad de las Islas Baleares) IngenieríaAdresse e-mail validée de uib.es
- E. Chávez-CondeAssociate Professor. Universidad del Papaloapan (Oaxaca, México)Adresse e-mail validée de unpa.edu.mx
- Alma Delia Roman GutierrezProfesor Investigador UAEHAdresse e-mail validée de uaeh.edu.mx
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Miguel Angel Garcia-Alvarado
Professor Tecnológico Nacional de México/I.T. de Veracruz
Adresse e-mail validée de itver.edu.mx