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Coauteurs
- Carlos Vaca-GarciaProfessor, Université Fédérale de Toulouse Midi-Pyrénées / INP-ENSIACET Toulouse FranceAdresse e-mail validée de ensiacet.fr
- pontalierProfesseur, université de toulouseAdresse e-mail validée de ensiacet.fr
- L.A.M. van den BroekSenior scientist, Wageningen Food & Biobased ResearchAdresse e-mail validée de wur.nl
- Giuseppe OlivieriProfessor of Bioprocess Engineering, Università degli Studi di Napoli Federico IIAdresse e-mail validée de unina.it
- Bachar ZebibphD Physical Chemistry of MaterialsAdresse e-mail validée de agro-nutrition.fr
- Othmane MERAHLaboratoire de Chimie Agroindustrielle, UMR 1010 INP-ENSIACET/INRA, Université de ToulouseAdresse e-mail validée de ensiacet.fr
- Alina Violeta UrsuPhD Chemical EngineeringAdresse e-mail validée de sigma-clermont.fr
- Céline LarocheFull Professor, Institut Pascal UMR CNRS 6602, Université Clermont Auvergne, Polytech ClermontAdresse e-mail validée de uca.fr
- Michaël CHARTONPhD, Université de Toulouse - INP-ENSIACET - Laboratoire de Chimie Agro-industrielle - Adresse e-mail validée de ensiacet.fr
- Gregory J. O. MartinDepartment of Chemical Engineering, The University of MelbourneAdresse e-mail validée de unimelb.edu.au
- Sturme M*Project Leader/Scientist at Wageningen Food Safety Research (WFSR)Adresse e-mail validée de wur.nl
- Marc BeyrouthyFaculty of Agricultural and Food Sciences, Holy Spirit University of KaslikAdresse e-mail validée de usek.edu.lb
- Vanessa DurrieuMaître de Conférences, Institut National Polytechnique de ToulouseAdresse e-mail validée de ensiacet.fr