| La dégustation du vin: Un acte expérientiel et identitaire entre théâtralisation et culturalisation K Stengel Lexia-Rivista di semiotica 19, bit. ly/1LU0jWE, 2015 | 12 | 2015 |
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| L’enseignement des vins en école hôtelière: une approche plurielle K Stengel Territoires du vin, 2019 | 3 | 2019 |
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Jean-Jacques Boutaudprofesseur émérite Université de BourgogneVerified email at u-bourgogne.fr
