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Coauteurs
- Veronica Ortiz AlvarengaFederal University of Minas GeraisAdresse e-mail validée de ufmg.br
- Daniel GranatoProfessor of Functional Foods - University of LimerickAdresse e-mail validée de ul.ie
- Celso Fasura BalthazarDepartment of Food Science, State University of CampinasAdresse e-mail validée de unicamp.br
- Leonardo do Prado SilvaCollaborator Researcher, Department of Food Science and Nutrition, Faculty of Food EngineeringAdresse e-mail validée de unicamp.br
- Jonas GuimaraesUniversidade Federal FluminenseAdresse e-mail validée de id.uff.br
- Larissa Pereira MargalhoPhd student, University of CampinasAdresse e-mail validée de dac.unicamp.br
- Marianna Miranda FurtadoDoutoranda em Ciência de Alimentos, Universidade Estadual de CampinasAdresse e-mail validée de dac.unicamp.br
- Marciane MagnaniProfessora Associado do Curso de Engenharia dos Alimentos, Universidade Federal da ParaíbaAdresse e-mail validée de pq.cnpq.br
- Oluwadara AlegbeleyeInternational Water Management InstituteAdresse e-mail validée de cgiar.org
- Renata RaicesProfessor de Química AnalíticaAdresse e-mail validée de ifrj.edu.br
- Bruna Akie KamimuraDoutoranda em Ciência de Alimentos, Universidade Estadual de CampinasAdresse e-mail validée de fea.unicamp.br
- luciana azevedoUniversidade Federal de AlfenasAdresse e-mail validée de unifal-mg.edu.br
- DW SchaffnerDistinguished Professor and Extension Specialist in Food Science, Rutgers UniversityAdresse e-mail validée de rutgers.edu
- Adriano Gomes da CruzProfessor do IFRJAdresse e-mail validée de ifrj.edu.br
- Carlos Humberto CorassinProfessor Associado, Universidade de São PauloAdresse e-mail validée de usp.br
- Vasco Augusto Pilão CadavezDepartment of Animal Science, School of Agriculture of the Polytechnic Institute of BraganzaAdresse e-mail validée de ipb.pt
- C Senaka RanadheeraFaculty of Science, The University of MelbourneAdresse e-mail validée de uon.edu.au
- Eric Keven SilvaUniversity of CampinasAdresse e-mail validée de unicamp.br
- Carlos Augusto Fernandes de OliveiraProfessor de Microbiologia e Micotoxicologia de Alimentos, Universidade de São PauloAdresse e-mail validée de usp.br
- Paulo Eduardo Sichetti MunekataMeat Technology Center of GaliciaAdresse e-mail validée de ceteca.net
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Anderson S. Sant'Ana
Department of Food Science and Nutrition, Faculty of Food Engineering, University of Campinas
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